cuisine raisonnée
et événements iodés

chef à domicile

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Presqu’île est née en 2017 pour vous permettre, où que vous soyez, de vivre l’émotion d’un apéro iodé. Déguster une douzaine entre proches, accoudés à notre triporteur comme au comptoir d’une cabane en bord de mer, des produits tout juste sortis de l’eau, une petite musique dans l’air.  

Depuis l’idée a pris racine, et ce qui est bon et bien en mer a rejoint ce qui est bon et bien dans la terre avec notre potager qui utilise les principes de la permaculture pour sa production.

Retrouvez l’émotion et le plaisir d’une cuisine de produits de qualité où se rencontrent saveurs marines et saveurs du jardin.

Membre du Collège Culinaire de France, labellisé Ecotable et sélection du guide Fooding 2019 et 2020, nous vous proposons à domicile nos recettes pour des expériences culinaires gustatives et responsables.

L’apéro à la plage

Apéritif dinatoire en livraison

Le panier pour 2 à 3 personnes

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Rillettes de haddock

Radis croquants

Houmous de petits pois au citron

Beurre Bordier

Fromage blanc aux herbes de jardin

Sardines la Quiberonnaise

Pain au levain

Assortiment de poissons fumés

Bulots et mayonnaise au sumac

• Une bouteille de vin blanc en biodynamie

60 /panier

Du jeudi au samedi

Livraison Paris :
10€
(offert à partir de 3 paniers soit 6 à 9 pax)

Commande 48h avant

LA CABANE CÔTIÈRE

Apéritif et petites assiettes, accoudé(e)s au comptoir

À partir de 6 personnes
Exemple de menu

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Apéritif selon le marché et la pêche:

• Rillettes de haddock, bulots, légumes de jardin croquants,

• Poisson fumé, beurre Bordier…

Trois petites assiettes salées par personne en carte blanche. Exemples:

Carpaccio de mulet noir, rhubarbe et fenouil

Gazpacho épicé au balsamique blanc et coquillages

Asperges blanches, haddock et sarrasin grillé

Bulots aux petits pois, citron confit et herbes fraîches

Araignée de mer au jus de céleri et framboises

Un dessert par personne

60 /personne

Option carné ou tout végétarien sur demande

Comptoir inclus

Toute la semaine

Commande 48h avant

LE BISTROT MARIN

Un cuisinier chez vous prépare des plats simples et savoureux où se retrouvent la cuisine et l’ambiance des petits bistrots.

À partir de 6 personnes
Exemple de menu

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Pièces cocktail selon le marché

Entrée – Terrine de poisson, crème fraîche à la moutarde et romaine

Plat – Filet de dorade grise de ligne cuit au beurre citronné, légumes  nouveaux, purée de pomme de terre et jus marin

Dessert – Fontainebleau au sucre roux, fraises Gariguettes crues et rôties, crumble de sablé breton

80 /personne

Option carné ou tout végétarien sur demande

Sélection de vin à la demande

Toute la semaine

Commande 48h avant

LE CARRÉ DES OFFICIERS

Un chef dans votre cuisine pour une expérience qui conjugue l’excellence culinaire et le service d’une table étoilée.

À partir de 6 personnes
Exemple de menu

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Pièces cocktail selon le marché

EntréeAsperges blanches, pamplemousse Corse compoté au miel, pistou d’oseille, mozzarella di Buffala et huile d’olive à la marjolaine

Plat – Turbot de ligne cuit sur arête, artichaut poivrade aux olives de Lucques, jeunes pousses d’ornithogale sautées et jus de veau

Fromage – Selles-sur-Cher crémeux,  salade de Champignons de Paris et moutarde frisée

Dessert Crémeux de chocolat Jivara lacté, fraises mara des bois roulées dans un jus de fraises rôties, arlette croutillante

120 /panier

Option carné ou tout végétarien sur demande/ vin à la demande

Maitre d’hôtel facturé à partir de 8 personnes ( 200€)

Menu complet sur demande

Commande 72h avant 

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