cuisine raisonnée
et événements iodés
Presqu’île est née en 2017 pour vous permettre, où que vous soyez, de vivre l’émotion d’un apéro iodé. Déguster une douzaine entre proches, accoudés à notre triporteur comme au comptoir d’une cabane en bord de mer, des produits tout juste sortis de l’eau, une petite musique dans l’air.
Depuis l’idée a pris racine, et ce qui est bon et bien en mer a rejoint ce qui est bon et bien dans la terre avec notre potager qui utilise les principes de la permaculture pour sa production.
Retrouvez l’émotion et le plaisir d’une cuisine de produits de qualité où se rencontrent saveurs marines et saveurs du jardin.
Membre du Collège Culinaire de France, labellisé Ecotable et sélection du guide Fooding 2019 et 2020, nous vous proposons à domicile nos recettes pour des expériences culinaires gustatives et responsables.
L’apéro à la plage
Apéritif dinatoire en livraison
Le panier pour 2 à 3 personnes
Voir le détail
• Rillettes de haddock
• Radis croquants
• Houmous de petits pois au citron
• Beurre Bordier
• Fromage blanc aux herbes de jardin
• Sardines la Quiberonnaise
• Pain au levain
• Assortiment de poissons fumés
• Bulots et mayonnaise au sumac
• Une bouteille de vin blanc en biodynamie
60€ /panier
Du jeudi au samedi
Livraison Paris :
10€ (offert à partir de 3 paniers soit 6 à 9 pax)
Commande 48h avant
LA CABANE CÔTIÈRE
Apéritif et petites assiettes, accoudé(e)s au comptoir
À partir de 6 personnes
Exemple de menu
Voir le détail
Apéritif selon le marché et la pêche:
• Rillettes de haddock, bulots, légumes de jardin croquants,
• Poisson fumé, beurre Bordier…
Trois petites assiettes salées par personne en carte blanche. Exemples:
• Carpaccio de mulet noir, rhubarbe et fenouil
• Gazpacho épicé au balsamique blanc et coquillages
• Asperges blanches, haddock et sarrasin grillé
• Bulots aux petits pois, citron confit et herbes fraîches
• Araignée de mer au jus de céleri et framboises
Un dessert par personne
60€ /personne
Option carné ou tout végétarien sur demande
Comptoir inclus
Toute la semaine
Commande 48h avant
LE BISTROT MARIN
Un cuisinier chez vous prépare des plats simples et savoureux où se retrouvent la cuisine et l’ambiance des petits bistrots.
À partir de 6 personnes
Exemple de menu
Voir le détail
Pièces cocktail selon le marché
Entrée – Terrine de poisson, crème fraîche à la moutarde et romaine
Plat – Filet de dorade grise de ligne cuit au beurre citronné, légumes nouveaux, purée de pomme de terre et jus marin
Dessert – Fontainebleau au sucre roux, fraises Gariguettes crues et rôties, crumble de sablé breton
80€ /personne
Option carné ou tout végétarien sur demande
Sélection de vin à la demande
Toute la semaine
Commande 48h avant
LE CARRÉ DES OFFICIERS
Un chef dans votre cuisine pour une expérience qui conjugue l’excellence culinaire et le service d’une table étoilée.
À partir de 6 personnes
Exemple de menu
Voir le détail
Pièces cocktail selon le marché
Entrée – Asperges blanches, pamplemousse Corse compoté au miel, pistou d’oseille, mozzarella di Buffala et huile d’olive à la marjolaine
Plat – Turbot de ligne cuit sur arête, artichaut poivrade aux olives de Lucques, jeunes pousses d’ornithogale sautées et jus de veau
Fromage – Selles-sur-Cher crémeux, salade de Champignons de Paris et moutarde frisée
Dessert – Crémeux de chocolat Jivara lacté, fraises mara des bois roulées dans un jus de fraises rôties, arlette croutillante
120€ /panier
Option carné ou tout végétarien sur demande/ vin à la demande
Maitre d’hôtel facturé à partir de 8 personnes ( 200€)
Menu complet sur demande
Commande 72h avant
VOTRE COMMANDE
